繼前幾天要找個讀者推薦的治經痛用桑寄生茶,然後發現天上飛、地上爬、水中游的各種讓我一時說不出話來的「藥材補品」後(還有一些尾巴...),今天無意間逛到年貨小攤販,發現真的好多地方都有「鱷魚肉」煲湯!(我驚!)
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香港讀者們訊息告訴我這是很常見又普遍的煲湯,家裡媽媽都會煲,說是咳嗽喝這個最好,對肺部也好,另外也熱心告訴我前幾日我疑惑的海馬、蠍子、鹹竹蜂跟其他更多我意想不到的藥材補品是哪些功用。
文化不同,長了許多知識,但⋯我還是不敢喝😂咳嗽我暫時還是先喝川貝枇杷膏就行了。
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香港讀者說:台灣不是也有四神湯?
這⋯不一樣啊😂😂😂。
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不過最近發現香港還有一種很棒的健康養生飲品,是從過去傳統涼茶的概念衍伸轉換而來,分類看是要補血還是養血、溫肺還是潤肺、護心還是補心、健胃還是健脾、益腦還是健髮等等等,根據不同的調體質需求,隨手就能帶走一罐各種補的健康養生飲🤩(於是 #許愛亂買先生又變成VIP惹),取代手搖飲料或各種含糖飲料,健康又好喝,非常適合都市生活的快節奏,大概這也是為什麼香港有這樣的健康養生飲,有煲湯的養生概念,重健康卻又同步省時間(突然覺得我來到香港,再待一陣子體質會不會被調得很好😆?)。
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沒有買無花果雪梨燉鱷魚肉,隔壁攤的古法羊腩煲(像我們的羊肉爐)倒是買的很對🤩🤩!!一盒兩人份,熱了就能吃,滿滿的用料有超級大塊又軟嫩的羊肉、風味極佳的湯底、豐富的其他配料,連豆乳醬都附上一大包!!
原本只覺得什麼都很快速的香港真的什麼都有,也什麼都方便,沒想到在吃的跟養生的層面也是又快又方便啊~(筆記煲湯,真有一天出食譜書,就帶著大家繞著地球的餐桌吃吧😆我最近在研究煲湯)
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過970的網紅蘇巧慧,也在其Youtube影片中提到,作為一個立法委員,不管是議事質詢還是在為民服務,都非常需要大量的說話,如果沒有好好保養就會燒聲、喉嚨會痛,一不小心就會和 @蘇貞昌院長一樣有重金屬搖滾黑死腔。 今天巧慧和新北市中藥商業同業公會林俊雄理事長,一起來介紹給大家這道簡單的食補料理 #川貝燉雪梨,在家就可以用電鍋簡單做~把喉嚨保護好,才可...
川貝燉雪梨時間 在 Katie kitchen。katie world。 Facebook 的精選貼文
【立秋後滋潤簡單燉湯】
周二 大家好 天文台將快發出8號風球信號 大家也要留在安全地方
我剛剛購入了可愛的向日癸太陽花 今早還開了一朵 十分開心 因為打風關係 傍晚已從露台收入家中
上回提及立秋後添置了一大堆藥材海味 是時間滋潤一番呢
❣️川貝陳皮燉雪梨🍐(老公)止咳潤肺
❣️無花果雪耳燉雪梨🍐(我)滋陰潤肺
十分喜歡LC 26 因為剛剛好放入湯盅 是秋冬最佳滋潤孖寶 我是參考芳姐的湯水保健系列
川貝潤肺止咳功效大 我買了靚靚川貝母 希望效果更佳 可以養肺 清肺熱 對支氣管炎有效 今次我將雪梨切件 也可以原個燉
川貝陳皮燉雪梨🍐
📌材料
雪梨1個
陳皮1角
川貝母半匙
水1碗
📌做法
1. 雪梨去芯切件,(因為疫情期間,外皮要徹底沖洗或用洗蔬菜的清潔液加水清潔),陳皮浸軟用刀背刮去中間的囊,再切條,川貝沖洗瀝乾
2. 將所有材料加入湯盅再加入水
3. 將湯盅放入大鍋中量好水位,是湯盅一半的水份量即可,大鍋加熱至水滾,底部加入毛巾,再加入湯盅,中細火燉1小時即可
✨✨✨✨✨✨✨✨
無花果雪耳燉雪梨🍐
📌材料
雪梨1個
雪耳1個
無花果1-2粒
百合少許
水1碗
📌做法
1. 雪梨去花切件,無花果浸洗後切半瀝乾,雪耳浸至軟身約1小時,榨乾水份,切去中間的蒂再切朵,百合沖洗瀝乾
2. 將所有材料加入湯盅內加水
3. 將湯盅放入大鍋中量好水位,是湯盅一半的水份量即可,大鍋加熱至水滾,底部加入毛巾,再加入湯盅,中細火燉1小時即可 (此燉湯也可以加南北杏或蜜棗)
大家也喜歡燉湯嗎 簡單容易 而且不太花費很多也能滋潤補身🥰🥰👏🏼
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川貝燉雪梨時間 在 InZtyle.hk.zacky Facebook 的最讚貼文
疫情關係,有一段時間冇嚟探訪尖沙咀國金軒宏師傅,今晚特別預約師傅,話明要被溺寵,唔要珍饈,但需具有百味!
特色餐前小食 (XO醬蘿蔔糕粒、麻辣茄子)
小食輕巧別緻,微辣帶麻,醒神醒胃!🥳
丹麥黑白芝麻蝦、蜜餞叉燒皇、辣酒煮海螺
以丹麥酥皮鬢邊包裹着大蝦,酥脆外層配彈牙明蝦,非常出色;辣酒汁香辣俱備,但又沒有蓋過海螺的鮮味,拿捏得非常精準!😎
杏汁花膠雪蓮子白肺湯
看似簡單的白肺湯,一般是先把燉湯製作最後加入杏汁,因為杏汁受火過久會起粒粒,但經過宏師傅秘工烹調,杏汁味道濃郁而湯底幼滑,加入花膠及雪蓮子,亦增添黏稠感,可以說是飲過最好味的杏汁白肺湯,你絕對不能不試🤩
松本茸碧玉紫霞龍蝦球伴荔芋香酥龍蝦
松茸食得多,今次這個松本茸相對厚身,香味濃郁而具嚼勁,配上蘆筍及紫洋蔥炒龍蝦球,簡單而帶出食材的鮮味😚
情迷辣子雞
宏師傅做辣的確有一手,子雞火候精準,絕無一般過火的乾身,辣味延緩輕滲,令整道菜式味道層次提升🥰
水煮象拔蚌
第一次品嚐用象拔蚌仔做水煮菜式,出奇地嫩滑鮮味☺️
藤椒香蒜和牛伴椒麻涼伴米線
這個單尾絕對是整晚的高潮爆發,米線有着恍如拉麵的彈牙,師傅超卓的刀工,將青瓜絲蛋絲及腐皮絲切得精準幼细,配上椒麻汁令暑氣全消;另上的和牛片,雖然同樣是椒麻,但選用藤椒及加入香蒜,味道又截然不同;但最搞嘢就係大廚囑咐各自品嚐一半之後,再將兩者混合變成和牛涼拌米線,竟然將整到菜式昇華百倍,超級正正👍
柚子蜜川貝燉雪梨
甜品是師傅特別回應我之前非常懷念的川貝燉雪梨,但今次的升級版加入柚子蜜,完美演繹😋
The Mira Hong Kong #國金軒 #HappyBirthday
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川貝燉雪梨時間 在 蘇巧慧 Youtube 的精選貼文
作為一個立法委員,不管是議事質詢還是在為民服務,都非常需要大量的說話,如果沒有好好保養就會燒聲、喉嚨會痛,一不小心就會和 @蘇貞昌院長一樣有重金屬搖滾黑死腔。
今天巧慧和新北市中藥商業同業公會林俊雄理事長,一起來介紹給大家這道簡單的食補料理 #川貝燉雪梨,在家就可以用電鍋簡單做~把喉嚨保護好,才可以繼續衝衝衝喔!
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小英x巧慧 #鶯歌 聯合競總成立大會
時間|11/24(日)上午9:00
地點|惠隆宮旁停車場(鶯歌區建國路、育智路口)