【喝牛奶會得糖尿病?】😲
一篇2020-4-15發表在Heho網站的文章,標題是《10多年來堅持不喝牛奶!台灣糖尿病之父:牛奶喝越多,兒童第一型糖尿病的病患可能越多》。而《Yahoo!新聞》的那篇文章則是轉載。
這篇文章的男主角是林瑞祥醫師,而文章的內容也會讓人以為是林瑞祥醫師在發表關於牛奶有害健康的意見。但實際上,這篇文章所提供的有關《牛奶有害健康》的資料全都是來自《Devil in the Milk》(牛奶中的魔鬼)這本書(2007年首發)。
《Devil in the Milk》(牛奶中的魔鬼)這本書裡所說的《魔鬼》,指的是《A1-β酪蛋白》。它說《A1-β酪蛋白》在經過人體消化酵素分解後,會產生一個帶有7個胺基酸的肽鏈,稱之為「β-酪碼啡肽-7」(β-casomorphin-7,簡稱BCM7),而β-酪碼啡肽-7會增加罹患一型糖尿病,乳癌,自閉症,心血管疾病,腸瘺症,自體免疫,等等疾病的風險。它也說有些品種的牛所分泌的奶是含有《A2-β酪蛋白》,而這個《A2-β酪蛋白》就不會形成β-酪碼啡肽-7。所以,如果要喝牛奶,就要喝A2奶,而不要喝A1奶。🤔
在今年2月7日,高檔的營養學期刊Critical Reviews in Food Science and Nutrition(食品科學與營養評論)發表了一篇關於β-酪碼啡肽-7非常詳盡的綜述論文,標題是Occurrence, biological properties and potential effects on human health of β-casomorphin 7: Current knowledge and concerns(β-酪碼啡肽-7的發生,生物學特性及其對人體健康的潛在影響:當前的知識和關注)。關於人體健康,它的重點是:
*所謂安全的A2奶也會形成β-酪碼啡肽-7,只不過是比例較低,約為A1奶的三分之一。
*歐洲食品安全局在2009年全面評估有關β-酪碼啡肽-7對人類健康影響的臨床數據,發現β-酪碼啡肽-7與聲稱的種種負面影響無關。
*就這篇綜述論文所審查過的文獻而言,沒有足夠證據顯示β-酪碼啡肽-7對健康有害。
所以,這篇Heho文章雖然借用所謂的《台灣糖尿病之父》來增加分量,但是它所傳達的健康資訊,是證據薄弱的。
【蔡醫師點評】
這個農場文網站Heho以為搬出林瑞祥教授的名號我就會買單嗎?其實我差一點就要跪著看文章了(喂)。不過仔細看完林慶順教授的解說就知道,又是一個證據等級不足的論點,只是不曉得原作者背後是否有其它利益掛勾(A2奶專賣店之類的)。🐮🐮🐮
蔡醫師強調過牛奶的熱量偏高,不利於減肥,但我從來不支持「喝牛奶會致癌」、「喝牛奶會引發糖尿病」之類的意見。在害怕牛奶、避之唯恐不及之前,你有沒有先檢討過自己的抽菸喝酒、喝含糖飲料、吃炸物跟加工食品了呢?
#管他什麼A1A2奶
#只聽過ABCD奶(毆)
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#注意新冠肺炎可能有的神經學症狀
前幾天我寫了一段話:
多半媒體下標越來越猛,找容易讓人恐慌的研究來做標題,把這個病毒形容的越來越恐怖。
來了。
紐約時報4月1日有一篇文章:
有些新冠病人有腦傷害的跡象
Some Coronavirus Patients Show Signs of Brain Ailments
是紐約時報的醫藥衛生記者所寫。這篇還算用心,蒐集了新冠有神經學相關症狀的各式報導,集中成一篇文章。
到我們這標題變成了
"「醫師,我頭好痛!」美國女子確診新冠肺炎後,發現腦細胞已經壞死"
"「醫師,我頭好痛!」幾天後她確診 腦細胞竟然死光光"
我注意到這個HEHO健康網一陣子了。名為健康網,應該要對自己的報導專業度要求更高一些,你們不是內容農場。明明紐約時報只報了一例超級稀有的急性壞死性腦病變,你就是可以寫成"美國真的出現了幾個「腦部壞死」的案例"。
然後繼續看整篇文,很明顯會讓人完全誤會新冠整個就是會造成急性壞死性腦病變了。
這篇還有紐約時報那篇主要的問題是,搞不清楚腦病變(encephalopathy)的定義。
Encephalopathy is a general term that means brain disease, damage, or malfunction.
腦病變是一個泛稱,他可以代表腦本身有疾病,有損傷,或是只是失去功能。但失去功能不代表腦一定有永久性損傷,比方說在急性感染,發高燒的時候,很多老人家也會有失去意識,亂講話等等的症狀,但多半燒退了感染治好了這症狀就改善了,不代表他的腦有永久性傷害。
文中提的74歲男子的新冠案例,本身有巴金森氏症還有缺血性中風的病史,有頭痛,發燒,意識不清,無法說出自己的名字的症狀。頭部電腦斷層僅有看到舊的缺血性中風,腰椎穿刺腦脊髓液沒有驗出病毒。腦波顯示可能有癲癇。此病患重症插管治療中。
可惜的是此案例應該要去做腦的核磁共振才能有更多資訊,比方說確認是否有腦炎或是如底特律女性的急性壞死性腦病變。
但這個案例不能寫他確定有腦部壞死呀....
就算他是好了,那也只有兩例,你直接寫"美國真的出現了幾個",捫心自問一下,這樣適不適當?
要提醒的是,雖然還沒有文獻發表,但就像嗅覺味覺異常逐漸被注意到一樣,新冠病毒可能在極少數情況下可以直接侵入大腦。文中後面有寫到義大利重災區的神經科醫師Alessandro Padovani觀察到,他們開的神經科加護病房原本是希望收非新冠的神經科病患,但後來他發現中風的病患似乎有增多,且後續發現新冠確診。他開始提醒醫界,有神經學症狀的病患可能要小心新冠感染的可能性。
如同張P在記者會有提到的,新冠病毒學理上確實可能侵入神經系統,我們不能掉以輕心。
但也請不要這樣散布恐懼,好嗎?
我已經看到某個律師寫新冠會導致大腦、肺部纖維化、失去嗅覺、聽覺等等其他症狀了。
大腦是會纖維化嗎?
聽覺?應該是嗅覺和味覺吧....
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